Kokosove kocke

BISKVIT :
5 bjelanjaka
15 dag kokosovog brašna
10 dag šećera
sok od 1 limuna
2 žlice brašna ( oštro )
1 prašak za pecivo

Od navedenih komponenti napraviti smjesu, nazadnje dodati snijeg od bjelanjaka ( 4 min na brzini 3 uz primjenu leptira u Thermomix aparatu ). Peći u namazanom i brašnom posutom plehu 20 min. na 160 °C. Tijesto ohladiti.

KREMA :
1/2 l mlijeka
prašak za puding vanilin (40 g)
5 žutanjaka
5 žlica šećera
12,5 dag margarina ( za kreme)
Krema u thermomix aparatu: na noževe staviti leptir. Postepeno dodati žumanjke , šećer, mlijeko, prašak za puding i kuhati 10 min. na brzini 2 i temp. 90°C. Zadnje 3 minute dodati margarin.
Vruću kremu naliti na kolač i ostaviti da se ohladi. Nakon toga prekriti tučenim slatkim vrhnjem.Po želji posipati kokosovim brašnom.